脚の筋肉部位で、コラーゲンを豊富に含んでいます。 じっくり煮込むことで驚くほど柔らかくなり、濃厚な出汁が出ます。 カレー、シチュー、赤ワイン煮込みなど、煮込み料理で本領を発揮する通好みの部位です。 ■商品詳細 この商品は、ブロック肉を真空包装し急速冷凍した「冷凍」商品です。 1袋平均重量　800～1200g程度 1000g以上のブロックを発送致します。 ＊大きさはお選び頂けません。