モモの付け根にある球状の部位。 赤身の旨味が凝縮されており、キメの細かさが魅力です。 ローストや煮込み、厚切りカツなどに。 クセがなく食べやすいため、ジビエ初心者の方にもおすすめの部位です。 ■商品詳細 この商品は、ブロック肉を真空包装し急速冷凍した「冷凍」商品です。 1ブロック平均重量400～600　g程度 500g以上のブロックを発送致します。 ＊大きさはお選び頂けません。