一頭からごくわずかしか取れない最高級の希少部位。 鹿肉の中で最も柔らかく、繊細な肉質が特徴です。 脂身がほとんどなく、しっとりとした上品な赤身の濃い味わいが楽しめます。 厚切りステーキやカツレツに。 ■商品詳細 この商品は、ブロック肉を真空包装し急速冷凍した「冷凍」商品です。 1ブロック平均重量　200～300g程度 200g以上の袋入肉を発送致します。 ＊大きさはお選び頂けません。